Amendoim, curiosidade e propriedades nutricionais!

Você já parou pra pensar que o amendoim parece castanha, tem gosto de castanha... mas, na verdade, é uma leguminosa? Pois é! Quando descobri isso, fiquei surpresa também.

Botanicamente, o amendoim é parente do feijão, da lentilha e da ervilha. Ele cresce no subsolo, diferente das nozes e castanhas que nascem em árvores. Mesmo assim, a gente costuma encontrar o amendoim lado a lado com as oleaginosas no mercado. E isso confunde, né?

Mas a verdade é que, independentemente da "família", o amendoim é um alimento supernutritivo, funcional e, se for consumido com equilíbrio, pode trazer muitos benefícios pra nossa saúde.

O que tem no amendoim?

Olha só o que 100g de amendoim cru contêm (dados do USDA, 2023):

• Proteínas: quase 26g

• Gorduras boas: mais de 49g (a maioria insaturadas, ou seja, amigas do coração)

• Fibras: 8,5g

• Vitamina E, magnésio, niacina (B3), além de resveratrol, aquele antioxidante famoso do vinho tinto.

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Traduzindo: o amendoim é energético, rico em antioxidantes, ótimo pra pele, pro sistema nervoso e ainda dá saciedade. Isso sem contar que é barato e fácil de encontrar — o que, pra mim, já é um superponto positivo.

E quais os benefícios?

Vários estudos mostram que o consumo regular (e moderado!) de amendoim pode:

Proteger o coração – por causa das gorduras boas, ele ajuda a controlar o colesterol.

Ajudar no controle da glicemia – ideal pra quem quer manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.

Aumentar a saciedade – ótimo pra quem está tentando emagrecer ou evitar beliscos desnecessários.

Combater o envelhecimento precoce – graças aos antioxidantes como a vitamina E e o resveratrol.

Aliás, um estudo recente (López-Moreno et al., 2022) mostrou que adultos com sobrepeso que consumiram amendoim diariamente tiveram melhora nos marcadores de risco cardiovascular. Ou seja, aquele punhadinho no lanche da tarde pode ser uma escolha bem inteligente.

Fonte: López-Moreno, M. et al. (2022). Peanut consumption improves cardiovascular risk markers in adults with elevated BMI. Journal of Nutrition. DOI: 10.1093/jn/nxac128

Como usar no dia a dia?

✨ Pasta de amendoim 100% natural (sem açúcar, sem óleo de palma) – perfeita no café da manhã com fruta ou no pré-treino.

✨ Farofa com farinha de amendoim – pra quem ama um toque crocante e nutritivo.

✨ Amendoim torrado (sem sal) – lanchinho rápido, ótimo pra levar na bolsa.

✨ Molhos e receitas veganas – dá pra fazer "queijinhos", molhos cremosos e até sobremesas com ele.

Um alerta importante

Se você tem alergia a amendoim, passe longe. É um dos alimentos com maior potencial alergênico. E mesmo que não tenha, vale lembrar que ele é bem calórico. Então, nada de exagerar, tá? Um punhado por dia (uns 30g) já é o suficiente pra colher os benefícios.

Resumo da ópera:O amendoim é uma leguminosa, sim, mas com um pé no mundo das castanhas. É nutritivo, gostoso, acessível e cheio de possibilidades. Eu adoro incluir ele no meu dia a dia, especialmente em forma de pasta ou em receitinhas veganas.

Se você ainda torce o nariz pro amendoim por causa da fama de "engordar", repensa. Tudo é questão de contexto e quantidade.

Com equilíbrio, ele pode ser um super aliado da saúde (e da praticidade!).

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